Después de ir al taller de fotografía gastronómica al
Restaurante Ca l'Esteve de Barcelona , no podía ser menos que empezar a poner en práctica todo lo que nos enseño Martí Sans así que hoy me puse manos a la obra e hice estos cupcakes de oreo para fotografiarlos sin parar.
La quedada fue genial, he conocido algunos de los famosos gastrobloc@aires de los que tan a menudo habla mi madre, disfruté de una riquísima comida con una gran compañía, y por supuesto aprendí muchísimas cosas.
Iluminación adecuada, formatos de imagen, histograma, velocidad del obturador, enfoque, edición... A pesar de que todo me quedo un poco más claro, necesito más práctica, y estoy segura de que con el tiempo mejoraré y obviamente cuando cambie la cámara.
¡Aún así, estoy satisfecha con estas imágenes!
Cuando vi estos cupcakes en el blog de
Alma, me los apunte en la lista de pendientes. Ella los izo en tamaño pequeño pero yo he preferido hacerlos en tamaño normal.
Y aquí os dejo la receta:
Ingredientes:
2 huevos
140g de azúcar
115g de harina
120g de mantequilla
2 cucharadas y media de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura química
1 cucharadita de extracto de vainilla
60-70ml de leche
6 cucharadas de Oreo ralladas
Para el buttercream:
220g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400g de azúcar glas
1 cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharaditas de leche
4 cucharadas de oreo ralladas y tamizadas
1. Precalienta el horno a 160º.
2. Prepara los moldes de cupcakes.
3. En una jarra mezcla la leche con la vainilla.
4. En un bol, tamiza junta la harina, el cacao, las oreo ralladas y la levadura.
5. En el bol de la batidora, bate el azúcar con la mantequilla hasta que este cremoso.
6. Añade los huevos uno a uno.
7. Añade la mitad de la mezcla de harina y cacao.
8. Añade la leche y luego el resto de la harina.
9. Reparte la mezcla entre los moldes no más de 2/3.
10. Hornea durante 12 minutos aproximadamente.
Buttercream:
1. Pon todos los ingredientes en un bol y mezclalos a velocidad baja durante un minuto, después a velocidad media durante 4 minutos.
Además he hecho una pequeña variación, y, antes de disponer la mezcla de los cupcakes en los moldes, he puesto en el fondo de cada molde una galleta oreo. Le da un toque crujiente y optimiza el sabor de la galleta oreo.
Y al corte queda muy bonito!
Temía a que se quemara la galleta, pero ha resistido perfectamente al calor del horno.
Ahora tengo 18 cupcakes en la nevera a la espera de ser devorados por mis amigos y familiares. Estoy segura de que les encantarán.
Así que hoy os dejo con estos fantásticos cupcakes para endulzaros un poco la vida.
Finalmente dar las gracias a todos los gastrobloc@ires que conocí en el taller por su cariño y su rápida aceptación. Me lo pase de lo más bien y ahora sigo esperando la próxima quedada.
Dulces besos!
